寿司ガリの作り方スーパーで購入した新生姜で寿司ガリを作ってみる！

僕は漬物が大好きなんですが、実はその中でも寿司ガリが超がつくほど大好きなんです。

よくスーパーに買い物に行ったりすると、漬物コーナーのところでいろんな漬物を物色したりしますし、実際に購入して食べたみたりするのですが、いかんせん量が足りない….

そんなことを奥さんに言っていたら「じゃあ作っちゃえばいいじゃん！」という言葉をもらったので、今回はスーパーで購入した新生姜を使って寿司ガリを作ってみることにしました。作り方も載せておくのでこれから作る方の参考になれば幸いです。

寿司ガリの作り方

手作りで寿司ガリを作る時には以下のものを準備しておきます。

とりあえず準備するものはこんな感じで大丈夫です。基本的にはすりおろした新生姜に調合したものを4日〜5日ほどつけて寿司ガリを作り上げるのです。

こちらがスーパーなどで販売されている寿司ガリの原料となる新生姜です。

これを使って調理していきます。

まずは新生姜を水で綺麗に洗います。

この時先に、適度な大きさにカットしておくと細かな部分を洗えるようになるので、先に簡単に包丁を入れておくといいでしょう。

新生姜をスライサーのようなものでスライスしていきます。

薄くスライスすることができれば問題ないので、包丁でサクサク切ってしまってもいいです。

僕は結構厚みがある方が好きなのでこれぐらいでちょうどいいです。

これぐらいの厚さにスライスしていきますが、好みのサイズで問題ありません。

先ほどの新生姜をスライスするとこれぐらいのボリュームになります。

寿司ガリが好きな僕としては天国のような光景です。一つ食べてみたら味がない生姜の味がしました。

正直この状態でも満足できる美味しさです。

スライスが終わったら塩をつけて一度揉み込みます。

これをすることによって、新生姜が柔らかくなるからです。

お酢400cc、砂糖160g、ハチミツ大さじ2、塩小さじ1を入れて火にかけて煮込みます。

5分ぐらい煮込んだら出来上がりです。

最後にビンのようなものに新生姜と甘酢をを一緒に漬け込みます。

当日でも美味しく食べることはできるようなのですが、やはり4日〜5日ぐらいつけた方が味が綺麗に染み込むそうです。

その日に美味しい寿司ガリが食べられると思っていたのですが、ガッカリ…このまま来週まで待ちたいと思います。ぜひみなさんも寿司ガリを作ってみてくださいね。

最後まで読んでいただきありがとうございました。